Aby stworzyć przyjazną dla środowiska alternatywę dla plastikowych opakowań i pojemników na żywność, naukowiec z Uniwersytetu Rutgers opracował biodegradowalną powłokę na bazie roślin, którą można rozpylać na żywność w celu ochrony przed mikroorganizmami chorobotwórczymi i powodującymi psucie się oraz uszkodzeniami w transporcie.#Wentylator na kubki papierowe

Skalowalny proces może zmniejszyć niekorzystny wpływ plastikowych opakowań do żywności na środowisko i chronić zdrowie ludzkie.

Philippe Democritu, dyrektor Centrum Nanonauki i Zaawansowanych Badań Materiałowych oraz Szkoły Zdrowia Publicznego im. Henry'ego Rutgersa oraz profesor nanonauki i bioinżynierii środowiska w Instytucie Nauk o Środowisku i Higienie Pracy. „Zadaliśmy sobie również pytanie: «Czy możemy zaprojektować opakowanie, które wydłuży okres przydatności do spożycia, ograniczy marnowanie żywności i zwiększy bezpieczeństwo żywności?»”

Demokritou dodał: „Proponujemy skalowalną technologię, która pozwala nam przekształcać biopolimery, które można ekstrahować z odpadów spożywczych w ramach gospodarki o obiegu zamkniętym, w inteligentne włókna, które mogą bezpośrednio owijać żywność. To nowa część generacji „inteligentnych” i „zielonych” opakowań do żywności”.

Badania przeprowadzono we współpracy z naukowcami z Uniwersytetu Harvarda i sfinansowali ze środków Harvard-Nanyang Technological University/Singapore Sustainable Nanotechnology Initiative.#Hurtowy wentylator na kubki papierowe Yibin

Ich artykuł, opublikowany w czasopiśmie naukowym „Nature Foods”, opisuje nowatorską technologię pakowania wykorzystującą włókna na bazie polisacharydów/biopolimerów. Podobnie jak sieć rzucona przez Spider-Mana, postać z Marvel Comics, lepki materiał można odwirować z urządzenia grzewczego podobnego do suszarki do włosów i „skurczyć” się nad produktami spożywczymi wszelkich kształtów i rozmiarów, takimi jak awokado czy stek z mostka. Powstały materiał do pakowania żywności jest wystarczająco mocny, aby chronić przed siniakami i zawiera środki antybakteryjne zwalczające psucie się i drobnoustroje chorobotwórcze, takie jak E. coli i Listeria.

W artykule badawczym opisano technikę zwaną skupionym obrotowym wirowaniem strumieniowym, proces wytwarzania biopolimerów oraz oceny ilościowe wykazujące, że powłoka wydłuża okres przydatności do spożycia awokado o 50 procent. Badania wykazały, że powłokę można zmyć wodą i rozłożyć w glebie w ciągu trzech dni.

Nowe opakowanie ma na celu rozwiązanie poważnego problemu środowiskowego: rozprzestrzeniania się produktów z tworzyw sztucznych na bazie ropy naftowej w strumieniach odpadów. Pomogłyby wysiłki mające na celu ograniczenie użycia plastiku, takie jak ustawodawstwo w stanach takich jak New Jersey eliminujące praktykę rozdawania plastikowych toreb na zakupy w sklepach spożywczych, powiedział Demokritou. Ale chcą zrobić więcej.Wentylator na kubki papierowe #APP

„Nie jestem przeciwny tworzywom sztucznym, jestem przeciwny tworzywom sztucznym na bazie ropy naftowej, które ciągle wyrzucamy, ponieważ tylko niewielki ich procent nadaje się do recyklingu” – powiedział Demokritou. W ciągu ostatnich 50–60 lat, w dobie plastiku, do środowiska wprowadziliśmy 6 miliardów ton odpadów z tworzyw sztucznych. Tam powoli ulegają degeneracji. Te maleńkie fragmenty przedostają się do wody, którą pijemy, żywności, którą jemy i powietrza, którym oddychamy”.

Coraz więcej dowodów pochodzących od zespołu badawczego Demokritou i innych osób wskazuje na potencjalne skutki zdrowotne.

W artykule opisano, jak nowy błonnik owijający żywność łączy się z naturalnie występującymi składnikami antybakteryjnymi – olejkiem tymiankowym, kwasem cytrynowym i nizyną. Naukowcy z zespołu badawczego Demokritou mogą zaprogramować inteligentny materiał tak, aby działał jak czujnik, aktywując i niszcząc szczepy bakterii, aby mieć pewność, że żywność dotrze na miejsce w stanie nieskażonym. Demokritou powiedział, że rozwiąże to rosnące obawy dotyczące chorób przenoszonych przez żywność i zmniejszy częstość występowania psucia się żywności.#Wentylator na kubki papierowe do gorących napojów

Naukowcy z Harvardu, którzy przeprowadzili badanie, to między innymi Kevin Kit Parker, Huibin Chang, Luke Macqueen, Michael Peters i John Zimmerman z Disease Biophysics Group w John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences; Harvard Chan School of Public Health for the Environment Jie Xu, Zeynep Aytac i Tao Xu z Centrum Nanotechnologii i Nanotoksykologii na Wydziale Zdrowia.#https://www.nndhpaper.com/